红烧鲅鱼籽的做法步骤
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1.葱姜蒜处理好切块，花椒等备好。
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2.郫县豆瓣酱备好。
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3.热锅冷油，油热放豆瓣酱炒出红油。
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4.放葱姜蒜和花椒等调料。
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5.翻炒均匀。
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6.取鱼籽放入锅中。
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7.放食盐，只能翻面不能翻炒哦。
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8.加清水和生抽。
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9.放老抽。
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10.放白糖。
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11.轻轻搅拌汤汁。
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12.开锅后轻轻把鱼籽滑开。
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13.盖锅盖，中小火慢炖。
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14.汤汁一半的时候改大火收汁。
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15.汤汁收到不多的样子。
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16.放鸡精。
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17.切葱叶。
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18.放葱叶翻炒均匀即可。
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19.装盘。
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20.成品。特别适合重脑力工作者和小孩子吃哦。
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