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芹菜炒腐竹
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芹菜一直是清肠的首选食物,腐竹更含有卵磷脂,可以降代胆固醇,所以不失为一道健康养颜菜。
初级
炒
微辣
十分钟
食材明细
主料
芹菜
200g
腐竹
200g
辅料
猪肉
适量
蒜
适量
辣椒
适量
配料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
味精
适量
芹菜炒腐竹的做法步骤
1.
芹菜洗净切长段,蒜切末,猪肉切小片。
2.
腐竹泡软切小块。
3.
热锅下蒜末、辣椒爆香,下肉片略炒,加一点点酱油上色。
4.
下芹菜略炒,加盐调味。
5.
放入腐竹炒匀,加一点点水,盖住锅盖焖一分钟,开盖入鸡精,开大火炒匀即可。
小窍门&温馨提示
这道菜最主要是炒的顺序,腐竹一定要加盐后再放,它很吸味,如果放盐会很咸,所以要等其它的食材入味后再放,让它吸收不到太多的盐份。
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