自制干黄花菜

芊芊_DOkzbcaviraI 发布

自制干黄花菜

一般鲜黄花菜是比较难保存的，所以我们常常会把鲜黄花菜经过干制，这段时间家里种的黄花菜正是大量成熟的时候，新鲜的一下也吃不完，新鲜的黄花菜制作成干黄花菜进行保存吧。那么，鲜黄花菜怎样进行干制呢?

主料

新鲜的黄花菜适量

辅料

水适量

自制干黄花菜的做法步骤

1.新鲜的黄花菜，清洗干净。
2.烧水，水开后下黄花菜焯水一分钟。
3.捞出，放入凉水中。
4.自然冷却后，捞出，挤干水分，均匀的铺开在簸箕上。
5.放在大太阳☀️下晒2-3天，（晚上要拿进来哦）。
6.晒到这个状态就好了，互相不黏连，干爽。
7.晒好的黄花菜要密封保存，以免回潮。
8.

小窍门&温馨提示

晒黄花菜的过程中要揉2~3次，一般在摊晒后第二天早上回潮时揉制，每次5~0分钟，作用是压出水分，使其内部脂肪，香脂适当外渗，增加油性，光泽和香味。

分类：家常菜自制酱料

查看全部(共8步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页