糖醋茄子

零下一度0511 发布

糖醋茄子

主料

黑皮茄子2个

辅料

糖醋茄子的做法步骤

1.黑皮茄子去皮，切成小块。
2.将茄子放入大碗中，均匀的撒上一层生粉。
3.锅内热油后将茄子放入锅里油炸。
4.炸至茄子微黄酥脆时，盛出控油。
5.取一个碗，调入适量生抽、老抽、香醋、盐、鸡精、生粉、清水调成味汁。
6.锅内留底油，加入白糖和蕃茄酱小火炒出红色。
7.再加入半碗味汁烧开。
8.加入炸好的茄子翻炒至裹上糖醋汁。
9.

小窍门&温馨提示

1、茄子切块后撒上生粉入锅油炸，油炸过的茄子做出的成品口感更好。
2、既然叫糖醋茄子，制作的过程用到糖和香醋的量可以适当的多一些。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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