酸菜鱼

邹运平发布

酸菜鱼

主料

草鱼1500g

辅料

配菜

酸菜鱼料250g

酸菜鱼的做法步骤

1.去超市买一包酸菜鱼料;牌子很多;无所谓
2.酸菜鱼料包有一包生粉包;把提前切好的鱼片腌制一下备用;鱼片的爽滑;切记鱼片中无需加盐其他调味料;就要原味才好吃;
3.先把鱼骨放锅内煎一下;再把酸菜包放锅里炒一下;然后加水烧开;多煮一会;煮出酸菜的酸汤出来;加适当的盐调味
4.把腌好的鱼片分开放在锅内;煮几分钟就熟;太老就不够滑了;倒出盆里面
5.把煮好的鱼片上面放香菜葱;干辣椒;芝麻;烧热油泼在上面;油温一定要够热才香
6.

小窍门&温馨提示

1、酸菜鱼制作过程省了杀鱼，切鱼片部分，相信大家都会。
2、特别提醒，鱼片的腌制过程中不需要加任何调料，不然就吃不出鱼片的新鲜感;希望能帮到你。

分类：热菜家常菜

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