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糖醋脆皮豆腐
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噬血gg
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老豆腐又叫北豆腐,硬度较大,韧性较强,含水量较低,味道较香,蛋白质含量高。
简单
煎
酸甜
二十分钟
食材明细
主料
老豆腐
500g
辅料
菜籽油
适量
生抽
2勺
白糖
2勺
番茄酱
1勺
陈醋
2勺
水淀粉
小半碗
葱花
适量
盐
少许
糖醋脆皮豆腐的做法步骤
1.
老豆腐切成2cm厚度左右,厨房纸吸干表面水份。
2.
起锅烧油,五成油温下锅小火慢煎,四五分钟左右,煎至表面金黄。
3.
翻身,煎另外一面,煎至两面金黄,倒出多余的油。
4.
碗里倒入2勺生抽,2勺白糖,2勺陈醋,1勺番茄酱,搅拌均匀,加入水淀粉,少许盐(根据个人口味),搅拌均匀调成芡汁。
5.
倒入调好的芡汁,小火慢煮入味,不停的翻动,防止粘锅。
6.
煮至汤汁粘稠,关火起锅装盘。
7.
撒上葱花,酸甜可口的脆皮豆腐就制作完成了。
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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