菜谱

【萝卜红烧肉】冬日里温暖质朴的美味

 薄灰

谢谢各位好友的大力支持,灰才能进入<2011人人都是美食家>的决赛!很开心,继续努力

    决赛的主题是萝卜or白菜,今年的萝卜白菜相当便宜,在灰这里,白菜只要一元就能买一大颗,白萝卜也就2元钱左右一个,虽然是很普通的食材,但是营养那是不用说的,老少皆宜,也很适合这个季节吃。

   我的第一道菜——萝卜红烧肉。以家常实用为主,没有花哨没有造型,只有传统的质朴。

   五花肉吃起来软糯不油腻,白萝卜和五花肉依偎在一起你侬我侬的,乍一眼看上去都快分不出来啦。 严冷的冬日里,来碗萝卜红烧肉吧,相信一定能温暖你的心你的胃。

主料
辅料
萝卜红烧肉的做法步骤
小窍门&温馨提示

◎五花肉先放料酒里浸泡可以去腥(也可以切块后浸泡),用水焯一下,去除表面的脏东西。



◎用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分,加之我挑的肉相对比较精,所以吃起来不会油腻。



◎炖肉时要加热水。



◎炒五花肉出来的油可以用来炒菜、拌面等很香。



◎炒糖色也可以用白糖,嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。

薄灰 创建于 2011-12-13 11:13:21

查看全部(共12步)
萝卜红烧肉的更多做法
全部菜谱分类
您可能还喜欢
美食天下首页