夏天必须吃清爽凉拌面，没有为什么！

雁门清高厨房

夏天必须吃清爽凉拌面，没有为什么！

说起山西人的口味，自然少不了面食，雁门清高的苦荞杂粮三味面，可凉拌可烹调，夏日生活更精彩。

主料

苦荞挂面适量

辅料

清爽凉拌面的做法步骤

1.热水烧开，将苦荞挂面放入锅中，煮5分钟左右；
2.将苦荞挂面捞出过凉水；
3.蒜捣成泥，葱切末，备用；
4.将蒜泥、葱末、芝麻酱、酱油、蜂蜜、盐、醋、水，依次放入，搅拌均匀，拌成调料汁；
5.小白菜、扁豆、水萝卜，切丝，香菜切小段，备用；
6.苦荞挂面放入碗中，上面依次平铺小白菜丝、扁豆丝、水萝卜丝、香菜、葱末；
7.将凉拌面浇入调料汁，搅拌均匀；
8.清爽凉拌面就完成啦，夏天就爱这一口，没有为什么！

分类：主食面条家常菜夏季食谱

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