正宗的老北京苜蓿肉

香瓜开门发布

正宗的老北京苜蓿肉

这道菜是当年"北飘"时跟房东阿姨学的.阿姨是老北京人,她说这菜叫"苜蓿肉"是因为菜里的鸡蛋长得像"苜蓿"就是"桂花"
今天李小贱没上幼儿园,所以鸡蛋是他打的,照片是他照的,功劳大大的嘞~.<

食材明细

主料

辅料

配料

酱油适量
香油盐适量

老北京苜蓿肉的做法步骤

1.所有料洗净。我总忘记还要照相，把黄瓜切成这样时，李小贱不满的说：下次要注意！
2.肉丝切好，用酱油、香油腌下。(这步很重要哦，肉味怎样就靠它)
3.鸡蛋打匀，黄瓜木耳切丝。
4.锅里多放一点油，温热时把鸡蛋摊开，熟后弄成大些的块，盛出备用。
5.锅里放油炒肉丝，炒好后和鸡蛋放一起备用。
6.木耳，黄瓜，稍炒。加入肉丝和鸡蛋，加盐，出锅。

分类：热菜老人北京菜夏季食谱宴客菜午餐

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