鱼香金针菇

零下一度0511

鱼香金针菇

主料

金针菇300克

辅料

鱼香金针菇的做法步骤

1.金针菇切除根部摘成小份，清洗干净备用。
2.胡萝卜、青椒、水发木耳分别切丝。
3.姜、蒜、葱白分别切末。
4.取一个小碗，调入生抽、老抽、蚝油、香醋、盐、鸡精、生粉、清水调成鱼香汁。
5.锅内烧开水，加入几滴油和少许盐，下胡萝卜、青椒、水发木耳煮一下。
6.将煮好的食材盛出控水。
7.同样的办法将金针菇入锅煮一下变软，盛出控水。
8.锅内加底油，下姜、蒜、葱白小火炒香。
9.再倒入半碗鱼香汁烧开。
10.将所有食材放入锅中焖一下。
11.成品图。

小窍门&温馨提示

1、食材入锅煮的时间不宜太长，最后入锅需要焖一下才能充分吸收汤汁的味道。
2、调制的鱼香汁可依个人口味加入白糖或是不加。

分类：热菜家常菜

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