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啤酒鸭
taojun7
好吃的啤酒鸭!想吃妈妈做的啤酒鸭~看了看美食天下发现不知道从何下手!不过我有毅力!最后还是被我搞定了!真的是大爱啊!没想到我也可以做出这么好吃的啤酒鸭!!!虽然没什么卖相!但是真的很好吃!哈哈...
初级
烧
微辣
三小时
主料
啤酒鸭
2公斤
辅料
生姜
一大块
大蒜
一大个
配料
八角
2颗
干辣椒
5颗
大孜然
1大勺
辣子酱
2勺
酱油
2大勺
料酒
1勺
醋
适量
盐
适量
胡椒
适量
油
适量
鸡精
适量
啤酒
0.75升
糖
2勺
啤酒鸭的做法步骤
1.
将买好的鸭子解冻,然后切小块。用清水冲洗干净,放入冷水锅中焯一下(直到水开后继续煮3到5分钟,加点料酒)。焯好的鸭子用热水冲干净,沥干水分待用。
2.
锅中一大勺油烧热,放入鸭子中火炒至微焦黄色。放入大蒜,八角,辣椒,孜然,辣子酱,糖,慢慢炒上色。
3.
当鸭子上好色之后,点一点醋,倒入啤酒。大火烧开,开后5分钟再调小火慢慢烧。(大约烧一个半小时,时间可以再根据个人喜好延长)加盐跟胡椒。改大火收汁,如果怕大火把鸭肉烧柴了,可以盖上锅盖。(但是要看好,不然鸭子就糊了)鸭子快要起锅的时候加少许的鸡精!美味的啤酒鸭就完成啦!!!
分类:
热菜
查看全部(共3步)
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