豆角蒜苔蒸面独家

桥母夏雨_AELmLa

豆角蒜苔蒸面

又是一年豆角季，早市上半条街都是豆角，豆角或荤或素有很多吃法，但我还有一种吃法就是与间条搭配。

主料

辅料

豆角蒜苔蒸面的做法步骤

1.红烧肉是昨天炒好的，豆角蒜苔洗净切成小段。
2.因有肉，油放的少了，否则太腻
3.油热后先放豆角，翻炒几下倒入蒜苔。
4.继续翻炒，蒜苔的香味爆出，加入盐，生抽，耗油。
5.加入肉，量的大小根据个人喜好。
6.翻炒均匀，香味爆出。
7.加水。水的多少根据锅定。锅密封好少量水就行，如果锅不密封，跑气，水多些。
8.加水后。
9.面是小区面铺买的，韭叶子。
10.将面断段分散平铺在菜上，如果水多，中间要篦子，否则面糊。，
11.盖盖，上汽后小火15分钟。
12.15分钟后，面条变化明显。
13.关火
14.锅密闭好，汤基本都在。
15.将面翻到锅底，与菜汤充分翻拌，使全部汤融入面条。
16.再与菜拌匀。
17.盖盖，继续焖15--20分钟.这个过程很重要，刚出锅的面既使拌上菜汤也较硬，焖一会后面条会变软，口感更好些。
18.记得准备两瓣蒜。

小窍门&温馨提示

1.看着很复杂，其实操作起来很简单，全部过部基本一气喝成。
2.为什么配蒜苔，提味。有些友们喜欢土豆条，也可以试试。

分类：主食面条家常菜午餐晚餐

查看全部(共18步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页