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红枣蛋糕
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双手暖心
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喷喷香的红枣蛋糕来了,原方是参考四月微雨的,感谢微雨的分享
简单
烤
甜味
三刻钟
食材明细
主料
红枣
50g(去核)
牛奶
90g
玉米油
50g
红糖
70g
鸡蛋
3个
低粉
100g
辅料
白芝麻
少许
红枣蛋糕的做法步骤
1.
红枣去核,准备好牛奶
2.
红枣加牛奶加玉米油,用料理机搅打
3.
搅打成泥备用
4.
全蛋三个打入盆里,加入红糖
5.
隔水搅打至蓬发,提起蛋糊三十秒不消失
6.
红枣泥倒入碗里,加入四分之一的蛋糊,翻拌混合均匀
7.
混合好的枣泥蛋糊是不消泡的,所以手法一定是翻拌,轻盈快速
8.
剩下的大部分蛋糊筛入低粉,也用翻拌法快速轻盈翻拌
9.
混合前面的7、8步糊糊,也是翻拌法快速轻盈翻拌均匀
10.
准备好方形模具,垫好油纸
11.
倒入蛋糊,轻震去气泡,撒少许白芝麻在表面,烤箱预热160℃,30分钟表面上色即可
12.
枣泥和红糖的完美结合
小窍门&温馨提示
大枣最好选择味道好的个头大的。
分类:
烘焙
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