剁椒酱红烧冬瓜

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  1.冬瓜洗净后去皮，用刀切出横竖十字花刀。
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  2.之后，切成方块形。
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  3.锅中倒油开小火烧油。
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  4.将冬瓜倒入锅中煎制。
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  5.煎制表面金黄布拉一边。
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  6.倒入白砂糖炒出糖色，加入食盐，生抽，老抽，耗油，鸡精，剁椒酱，翻炒均匀。
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  7.加入适量清水，闷煮一会儿。
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  8.待汤汁将要收干之时关火。
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  9.盛如盘中，撒上葱花即可。

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