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剁椒酱红烧冬瓜
小家有女初长成
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在父亲节将要来临之际,我为父亲做一道剁椒酱红烧冬瓜。他在年轻的时候,常为我们几个子女做这一道菜。
初级
烧
咸鲜
一小时
食材明细
主料
冬瓜
380克
食用油
2勺
食用盐
半勺
生抽
半勺
老抽
半勺
鸡精
适量
剁椒酱
半勺
白砂糖
半勺
辅料
葱花
适量
剁椒酱红烧冬瓜的做法步骤
1.
冬瓜洗净后去皮,用刀切出横竖十字花刀。
2.
之后,切成方块形。
3.
锅中倒油开小火烧油。
4.
将冬瓜倒入锅中煎制。
5.
煎制表面金黄布拉一边。
6.
倒入白砂糖炒出糖色,加入食盐,生抽,老抽,耗油,鸡精,剁椒酱,翻炒均匀。
7.
加入适量清水,闷煮一会儿。
8.
待汤汁将要收干之时关火。
9.
盛如盘中,撒上葱花即可。
小窍门&温馨提示
冬瓜去皮后切十字花刀,便于入味。
分类:
热菜
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午餐
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