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三杯田鸡
羅師奶
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炒
酱香
半小时
食材明细
主料
田鸡
4只
姜
2块
葱
1颗
蒜
2个
干䓤
2个
调味料
麻油
1匙
油
2匙
料酒
3匙
老抽
1匙
生抽
2匙
糖
少许
胡椒粉
少许
三杯田鸡的做法步骤
1.
田鸡由攤販处理干淨,去皮,去腳,斬細件备用。
2.
姜,葱,蒜和干葱切好备用。
3.
热鍋下油和麻油,后下姜䓤蒜。再下田鸡,拌炒后下酒。
4.
再下老抽生抽和少许水,翻炒至熟。 上碟前可下胡椒粉和糖调味。
5.
即成。
小窍门&温馨提示
田鸡易有寄生虫,皮,背骨和脚爪特別多, 所以通常都會去皮去腳爪 。一定要全熟。
分类:
热菜
家常菜
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