鸡肾炒西芹

• 
  1.鸡肾整净，改刀。
• 
  2.加入少许啤酒、醋、葱、姜飞水，打起，然后加入适量的生粉、蠔油、生抽、小苏打、蛋液、油抓匀腌制。
• 
  3.西芹去老皮，洗净切段。
• 
  4.锅加入水、盐、油、小苏打煮开，放入西芹烫熟打起过凉。
• 
  5.锅烧热下油、葱、姜、洋葱炒香。
• 
  6.下鸡肾炒至八成熟。
• 
  7.下蒜苗翻炒。
• 
  8.下西芹，调好味，炒匀，勾芡淋香油。
• 
  9.出锅装盘。

小窍门&温馨提示