泡椒牛肉

我是狂草

泡椒牛肉

爽嫩弹牙，开胃下饭。

主料

辅料

泡椒牛肉的做法步骤

1.牛肉漂洗，切成粗丝；
2.放料酒、盐、胡椒粉和少许的小苏打；
3.分三次加入少许的水、抓上劲，放浞粉；
4.加适量的水、抓均匀，放些菜籽油；
5.拌均匀，静置十分钟左右。
6.泡姜切细条，青、红泡椒切马耳朵段，小葱切颗。
7.油至四五成热，倒入牛肉；
8.用筷子将牛肉划散；
9.牛肉变色后捞出；
10.锅留底油、小火，下花椒、泡姜、泡椒、白糖炒出香味；
11.倒入牛肉，放小葱、鸡精；
12.大火，浇料酒、翻转均匀即可。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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