泡椒凤爪独家

小耿妈妈

泡椒凤爪

提前热了，凉菜吃的频率就多了，糟了些鸡爪，咸鲜微辣，还有淡淡的柠檬香，下酒，当零食都不错！

主料

鸡爪10只

辅料

泡椒凤爪的做法步骤

1.准备的原料。
2.鸡爪剪掉指甲，剪成小块。
3.鸡脚加清水，料酒，花椒，葱，姜烧开汆水。
4.汆好的鸡爪洗净浮沫。
5.再重新加清水，料酒，姜片，葱段，花椒烧开，改小火炖半小时。
6.捞出泡进冰水中十几分钟。
7.再捞出鸡爪加辣糟卤，柠檬片，泡椒段。
8.冰箱冷藏2小时以上就可以。

小窍门&温馨提示

1.煮鸡爪的时候加点花椒去腥增香。
2.煮好的鸡爪泡冰水可以使肉质更有弹性。

分类：凉菜家常菜零食

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