-
1.将洋葱，胡萝卜，包包菜清洗干净切成细丝，绿豆芽泡水里。
-
2.把绿豆芽的壳滤掉。
-
3.把面条揪短一些，炒的时候容易打散不会缠成一疙瘩。
-
4.拿一个鸡蛋打散，小煎锅烧热滴几滴油，把鸡蛋煎成蛋饼。
-
5.炒锅烧热油，油可以比平时炒菜多一点，倒入所有蔬菜翻炒。
-
6.蔬菜变软后，加入生抽，孜然粉，花椒粉，盐。喜欢吃辣的再加点辣椒粉。
-
7.菜熟后倒入面条，加入老抽上色，根据面的多少再适当增加一点盐。
-
8.将蔬菜面条调料翻炒均匀。
-
9.将炒好的面条盛入盘中，盖上鸡蛋。
-
10.孜然炒面盖蛋做好啦！
-
11.孜然炒面盖蛋
菜谱
