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[美食家主题赛---第一季]芥香鸡肉
瑞儿娘
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此菜汤汁浓稠、香味浓郁,喜欢法式芥末和奶油的可以一试
简单
烧
微辣
二十分钟
食材明细
主料
鸡胸肉
500g
辅料
洋葱
1个
面粉
1汤匙
奶油
200ml
浓缩鸡汤
2汤匙
白葡萄酒
100ml
芝士末
50g
黄油
1汤匙
配料
蒜
1粒
法式芥末
1汤匙
盐
适量
胡椒粉
香菜
芥香鸡肉的做法步骤
1.
鸡胸肉切成约3cm厚的块状
2.
取一容器将面粉、奶油、法式芥末、浓缩鸡汤和白葡萄酒放入搅拌均匀备用
3.
锅里放黄油融化后倒入鸡肉翻炒,加入盐和黑胡椒翻炒至变色,大约3分钟
4.
加入洋葱和蒜末翻炒约2分钟
5.
将事先调好的酱汁倒入,煮开后,转小火再煮10分钟
6.
将锅移开炉火,撒入芝士末,翻拌至芝士融化即可。装盘时撒上香菜末
小窍门&温馨提示
法式芥末最好使用味道比较浓郁的那种
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