凉拌茄子

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  1.茄子去尾，洗净。
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  2.放入蒸锅蒸15分钟左右。
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  3.小米椒切小圈、大蒜切末、香葱切末。
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  4.茄子蒸到皱巴巴，筷子能戳动就可以了。
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  5.捞出、晾凉。撕小条，摆入盘中。
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  6.小锅中加少许油烧至冒烟，倒入放了小米椒、蒜泥、辣椒粉的小碗中，激发一下香味。
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  7.一点老干妈辣酱。
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  8.几滴花椒油。
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  9.2-3勺生抽。
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  10.一点醋。
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  11.少许糖，搅拌均匀。
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  12.倒入盘中、撒葱花、开动。
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  13.酸辣开胃。
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  14.好好吃哦！

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