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凉拌茄子
独家
舌尖居士
发布
简单
拌
蒜香
十分钟
食材明细
主料
长茄子
2根
香葱
3根
辅料
油
少许
盐
少许
酱油
少许
醋
少许
糖
少许
胡椒粉
少许
干辣椒
2个
熟芝麻
少许
大蒜
5瓣
鸡精
少许
凉拌茄子的做法步骤
1.
茄子去蒂洗净切成长条,盆中加入适量的清水和20克左右的白醋浸泡10分钟左右。
2.
用一个重物将茄条压入水中。
3.
锅中放水码好茄条盖盖,水开10分钟后关火。
4.
备好食材。
5.
蒜切碎,葱白,葱叶分开切粒。
6.
对碗汁,放入葱白,大蒜,辣椒,胡椒粉。
7.
坐锅点火倒油,油6成热时分两次倒入碗中,然后倒入少许的酱油,醋,糖,鸡精,盐拌均即可。
8.
将碗汁搅拌均匀后倒入茄子中撒上葱花即可食用了。
分类:
凉菜
家常菜
查看全部(共8步)
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