炒三丝（韭菜豆芽豆皮）

罐头食堂

炒三丝（韭菜豆芽豆皮）

炒韭菜豆芽豆皮

主料

豆芽1盒
熏干豆腐半张
韭菜1小把

辅料

炒三丝的做法步骤

1.豆芽洗净沥干。韭菜洗净切段，根和叶分开。淋干豆腐切成一寸长两毫米宽小条。蒜姜切末。
2.这锅凉油下入葱姜爆香。
3.下入韭菜根儿。
4.入少许13香，炒均匀。
5.加入稍微粗一些的韭菜。
6.加入豆芽翻炒。
7.大火快速炒匀。
8.加入豆皮儿。翻勺
9.加入最后的韭菜叶。
10.加入盐鸡精儿，调口。
11.加入海鲜酱油，鲜贝露。
12.翻炒出锅
13.装盘
14.上桌。

小窍门&温馨提示

韭菜根部和叶子分开下锅。这个菜需要大火快炒。断生即可，豆芽不可炒大劲儿。所以调料必须提前准备好，放在一个小碗里。防止手忙脚乱。

分类：热菜家常菜

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