西红柿鸡蛋打卤面

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  1.西红柿去皮切块，葱白葱叶分开切碎，鸡蛋打进碗里搅散。
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  2.起锅烧油，爆香葱白后放入西红柿块。
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  3.西红柿炒出汁后放入一匙生抽，一匙糖。
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  4.放一碗水，满满一小勺盐。
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  5.烧开后把鸡蛋液慢慢淋进去。
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  6.不要搅拌，煮出比较大块的鸡蛋花，关火撒适量鸡精和葱叶碎。
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  7.大锅宽水煮挂面，煮熟后面条捞出过凉水。
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  8.过凉的面条浇上卤汁，成品。

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