土豆焖四季豆

小年妈咪

土豆焖四季豆

小时候在老家的夏天，四季豆和土豆刚好成熟，奶奶总是会在中午做很多土豆焖四季豆和白粥，留一半到晚上吃也不用加热，没有冰箱的年代，这样吃着也很满足。

主料

辅料

土豆焖四季豆的做法步骤

1.土豆洗净去皮。
2.四季豆和尖椒洗净。
3.土豆切块，四季豆摘茎切段，尖椒斜切段。
4.中火烧热锅倒入油。
5.待油温五成加入干辣椒和花椒煸出香味。
6.倒入尖椒，土豆和四季豆。
7.翻炒两分钟。
8.加盐继续翻炒至盐融化。
9.加酱油继续翻炒一分钟。
10.加半碗水。
11.盖上锅盖焖5分钟。
12.大火边炒边收汁。
13.出锅装盘。

小窍门&温馨提示

1、四季豆一定要闷熟，时间根据自己家的火来掌握。
2、最后收汁不要收太干，有点汁水味道更好。
3、辣椒和花椒根据自己口味选择放不放。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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