黑胡椒煎鱼排

小年妈咪

黑胡椒煎鱼排

昨天去超市买了巴沙鱼，今天老公在家就吃鱼排。

主料

巴沙鱼2块

辅料

黑胡椒煎鱼排的做法步骤

1.鱼排流水解冻。
2.柠檬切片，生姜切片。
3.鱼排放碗里，加料酒，生粉，盐，柠檬腌半个小时。
4.两个容器里分别放面粉和鸡蛋，鸡蛋打散。
5.腌好的鱼排沾上蛋液。
6.再裹上一层面粉。
7.热锅加油，待油温6层热。
8.放鱼排煎至表面金黄色。
9.翻面再煎金黄色，放柠檬一起煎可以去除腥味。
10.快好时加点黑胡椒，出锅前撒上葱花点缀。
11.装盘，外酥里嫩特别好吃。

小窍门&温馨提示

1、我用的是智能电饼铛，温度不用控制，如果明火的话用中小火煎。
2、鱼排翻面和出锅都要小心翼翼的，容易弄坏影响美观。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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