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奶油蛋糕卷

rockie 发布
奶油蛋糕卷

低粉里可以加可可,奶油里可以加蓝莓酱,万变不离其宗

食材明细

主料

辅料

奶油蛋糕卷的做法步骤

小窍门&温馨提示

主要两个问题,一个太厚没法卷,一个卷起来就裂。对应两处要多注意,一个是蛋白打发,打到湿性稍过即可,有纹路了就要勤观察。一个是烤箱的温度和时间,新烤箱,有预热,中层170度20分钟为参考。还有就是不要完全晾凉再卷。
分类: 烘焙 下午茶
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