酸辣粉

慕容雪薇

酸辣粉

主料

辅料

酸辣粉的做法步骤

1.花生米炸好，放少许盐拌匀
2.葱，蒜切好备用
3.水煮沸后下入浸泡半小时的粉条
4.煮7分熟关火焖半分钟
5.浸泡凉水1分钟后沥干水分捞出备用
6.起锅倒少许油，爆香葱蒜，放2勺郫县豆瓣酱炒出红油
7.加高汤或者清水
8.煮沸后烫生菜10秒
9.加入粉条煮半分钟
10.辣椒粉，花椒粉，十三香，白芝麻，白糖，盐调底料
11.油热浇在底料上
12.底料分别装碗，碗中分别加3勺陈醋
13.把粉条捞出放入碗中
14.把热汤浇在粉条上，撒上葱花，花生米即可！
15.酸辣开胃，让你夏天吃的过瘾

小窍门&温馨提示

陈醋和辣椒，盐可根据个人口味增减。

分类：小吃家常菜

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