炸油馍片 独家

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  1.4勺面粉。
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  2.一碗90度水（我们这叫响水，水大半开状态），适量盐融化。
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  3.也搅拌边倒水，再加入一点温水。
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  4.搅拌粘稠无干粉。放那儿醒一个小时。
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  5.醒好的面团光滑许多，用筷子从外向里抽打十分钟左右。
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  6.挑打面团出大气泡。（气泡回缩很快，右下角拍了一个回缩至无的。）
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  7.小苏打水适量。
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  8.倒入。
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  9.打匀。
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  10.锅内适量油烧八成热。
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  11.手上抹凉油，揪一团撕进油中。
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  12.炸至两面金黄捞出控油。
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  13.成品。
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  14.成品。

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