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辣炒小龙虾
独家
牛牛蔡
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初级
炒
微辣
三小时
食材明细
主料
小龙虾
2.5斤
辅料
洋葱
1个
土豆
3个
大蒜
1大把
姜
1大块
豆瓣酱
3大勺
面粉
1大勺
盐
适量
白糖
2小勺
醋
适量
花椒
一小把
菜籽油
适量
辣炒小龙虾的做法步骤
1.
将买回来的小龙虾放入加了小半碗面粉的水里泡半小时,之后用清水洗净。剪去虾枪,扯掉虾线。
2.
准备小半碗蒜末备用。
3.
准备一个洋葱切块。
4.
将炒锅烧热,放入适量菜籽油,油烧热后放入蒜末、姜片、豆瓣、花椒粒炒香,放小龙虾加黄酒炒香,加适量盐调味,并放入洋葱和煮好的土豆条,加一小碗烧开后转小火煮一会儿,汤汁快干时加一勺糖两勺醋及葱段出锅。
小窍门&温馨提示
1、土豆条可以煮或者炸好。
2、糖和醋按个人喜好加,喜欢辣的朋友可以加干辣椒段。
3、油要多放些。
分类:
家常菜
海鲜
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