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干锅鸡翅
独家
雨欣欣欣
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天气越来越热了,老想着给宝贝儿做点儿什么好吃的。这道干锅鸡翅老少皆宜,先卤后煎 ,配上一些洋葱特别的鲜美。
简单
煎
咸鲜
半小时
食材明细
主料
鸡中翅
8个
干辣椒
10个
花椒
10颗
八角
3个
青椒
一个
洋葱
半个
辅料
卤粉
一代
生抽
一匙
老抽
1/4匙
五香粉
1/4匙
辣椒面
少许
孜然粉
1/4匙
烧烤粉
少许
色拉油
一匙
白芝麻
半匙
盐
少许
干锅鸡翅的做法步骤
1.
超市买来新鲜的鸡中翅。我们用牙签在上面戳些小孔,以便入味。
2.
盐,生抽,老抽。腌一个小时。中途戴上一次性手套,给他按摩一下,更加入味。
3.
准备好一袋卤粉。为了使它味道更香浓,加入八角,花椒,五香粉。我们开大火煮沸。
4.
水开放入鸡中翅。开大火煮五分钟。
5.
转中火煮15分钟。要盖上盖子哦。
6.
煮熟的鸡翅。在卤汁里面浸泡半小时,更加更加的入味。
7.
鸡翅捞出来放凉备用。
8.
所有的调味品均匀搅拌。
9.
锅里放色拉油。开小火,把鸡翅煎至两面金黄,表皮酥脆。
10.
干辣椒提前用清水浸泡。我们把鸡翅捞出过以后把火关掉。等油略为冷一下的时候开火转最小火。,放入青椒,干辣椒以及洋葱。这个一定要关火炒如果是大火的话会糊掉。
11.
我们把调好的。调料里放一些锅里的热油,均匀搅拌。
12.
把炒好的干辣椒,洋葱以及青椒铺在盘底。再把鸡翅放上。最后我们淋上热油的调味品。
13.
撒上白芝麻,吃的时候均匀搅拌就可以了。
小窍门&温馨提示
鸡翅一定要腌够一个小时才入味儿。里面的蔬菜可以随意搭配。不喜欢吃卤味儿的我们把鸡翅直接煮熟在腌制即可。
分类:
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