孜然烤茄子

尔东叶

孜然烤茄子

夏天气温高，烧烤店反而火爆。尤其是夜宵，许多人热衷于各类烤串。
鉴于高温天气，最好是清淡饮食，适当减少高脂肪的摄入。因此，吃烧烤时不妨选择时蔬、菌菇之类的利好食材。这里，与大家分享一款孜然烤茄子。茄子是夏季的应季蔬菜，营养丰富，食疗功效很多，要换着口味的家常享用。

主料

茄子300g

辅料

孜然烤茄子的做法步骤

1.茄子洗干净。
2.将茄子切成片。
3.在茄子里加少许盐，搅拌均匀腌制10分钟，杀出水份。
4.挤出水，将茄子片用签子穿串好。
5.刷少许油
6.放在烤炉上烤。
7.撒些孜然粉。
8.将茄子串翻面，再刷少许油，撒些孜然粉，并适时挪动茄子串，让其受热均匀。
9.将茄子烤熟即可享用。

小窍门&温馨提示

1、烤前杀茄子里的水份时已经加盐，烤时可以不再加盐。
2、调味料依据个人口味添加。
3、没有烧烤炉可以用烤箱烤制，或是电饼铛、平底锅等。

分类：热菜家常菜晚餐

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