鸡丝凉面

1.鸡肉去黄油！

2.锅中放料酒，葱，姜，大料煮20分钟。

3.鸡肉捞出放凉水中。

4.肉不烧手后撕成肉丝。

5.把花生炒熟，压碎。

6.胡萝卜切丝放刚刚鸡汤里焯一下，其它配菜配齐！

7.把配料依次放入碗中，生抽，醋，料酒，鸡精，老抽，糖，花生碎，芝麻酱，香葱少许，盐，调好汁。

8.锅中放油，花椒，榨花椒油，花椒捞出，油倒调料汁中。

9.鸡汤锅加水煮面，过凉水。

10.面条加各式配菜。

11.最后加鸡肉丝，和调料汁。