酱爆杏鲍菇

零下一度0511

酱爆杏鲍菇

主料

杏鲍菇2根

辅料

酱爆杏鲍菇的做法步骤

1.姜、蒜、葱白分别切末，豆瓣酱一勺备用。
2.杏鲍菇切除根部较老的部分，然后切成块。
3.锅内烧开水加几滴油和少许盐，下杏鲍菇煮一下。
4.将煮好的杏鲍菇盛出控水。
5.起油锅，下姜、蒜、葱白小火炒香。
6.再加入豆瓣酱炒出红油。
7.下杏鲍菇大火翻炒几下。
8.最后调入淀粉水，加少许鸡精炒入味。
9.成品图。

小窍门&温馨提示

1、杏鲍菇最好先入锅焯一下水，这样下锅炒的时间不用太长也更容易炒熟。
2、炒制的过程用到豆瓣酱含有咸味，所以最后也无须再加盐了。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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