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冬笋焖肉
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噬血gg
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五花肉选用肥瘦相间,吃起来肥而不腻!
简单
焖
原味
三刻钟
食材明细
主料
带皮五花肉
500g
冬笋
300g
辅料
葱
少许
姜
适量
料酒
少许
干辣椒
3个
桂皮
1个
八角
2个
香叶
2片
色拉油
少许
白糖
2勺
盐
少许
老抽
2勺
生抽
1勺
冬笋焖肉的做法步骤
1.
五花肉洗净,切剁成块。
2.
五花肉冷水下锅,加入葱,姜片,料酒,水开煮两分钟捞出洗净。
3.
冬笋切片洗净,备用。
4.
起锅烧油,加入两大勺白糖炒糖色,小火炒至枣红色。
5.
倒入焯好水的五花肉,快速翻炒,裹上糖色。
6.
倒入开水,加入葱,姜片,料酒,干辣椒,八角,香叶,桂皮,老抽,生抽。
7.
煮开倒入砂锅,水不够要添加足量的水。
8.
焖煮20分钟后,加入冬笋,盐调味,盖上盖子继续焖25分钟左右(筷子能戳透五花肉为准)。
9.
起锅装盘,撒上葱花。
分类:
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