炒鸡肝

1.酸椒切碎。

2.鸡肝忘记拍照了。

锅内放入植物油烧开后倒进切好的鸡肝翻炒。

3.在鸡肝上加点盐和料酒或白醋继续翻炒。

4.待鸡肝炒干水分时加入老抽和酸椒及姜末蒜片翻炒。

5.这时候调入鸡精即可出锅，
出锅前不需要放清水，如果加清水那样会有点醒味。炒好后可直接出锅。