紫薯球

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紫薯球

上次炸的时候没拍下来，这次给拍下来了，我记得我在上海上班的时候，一位阿姨做给我们吃的！我也曾问过她，怎么做的，一直没忘！去年做过一次，孩子一去超市，看到成品的，就想吃，其实我也喜欢吃😘

主料

紫薯8个

辅料

紫薯球的做法步骤

1.洗净，上锅蒸，蒸的好吃，不建议煮
2.蒸的时候，时间长一些，用筷子扎一下，不能硬硬的，要软软的！我做饭基本靠感觉，没有什么几克几克的，把紫薯捏碎放两把糯米、一小把面粉
3.盘它！😂我这次弄的多，就把它分三份，一个一个团起来
4.捏小份，盘它，里面别忘了放豆沙，当然，不喜欢吃豆皮的可以不放
5.炸它！炸至变色，炸时间长了，会有点老，万能筷子登场，用筷子轻轻的夹一下，外皮硬硬的，即可出锅
6.出锅！滤油，成盘！我在这发图，准备一个吃，居然没了，还好没炸完，我再去炸一些去

小窍门&温馨提示

团成一大团的时候，有点干，可以适当放一些水！团小团的时候，多捏一会，这样不会裂开！喜欢甜一点的，可以多放一些糖！炸的时候，动一下，别粘锅了！做饭嘛，多实验几次，就好吃了

分类：小吃

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