小炒肉皮

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小炒肉皮

主料

新鲜的猪肉皮适量
辣椒适量
姜适量
大蒜头适量

辅料

小炒肉皮的做法步骤

1.新鲜的猪皮清洗干净加料酒、桂皮、八角煮透，用筷子可以叉得进就可以了。
2.捞出猪皮，过凉水清洗干净，肉皮切成丝，准备好其它的食材。
3.辣椒斜切、大蒜头切成片、姜切成丝。
4.起锅烧油，油七成热时，下辣椒和大蒜头翻炒断生。
5.下猪肉皮翻炒均匀。
6.加姜丝。
7.翻炒均匀。
8.加盐、鸡精、耗油、料酒调味，翻炒均匀，最后加一点点醋炝锅。
9.起锅装盘。
10.好了😁

小窍门&温馨提示

煮好的猪皮一定要去掉油脂，清洗干净

分类：热菜家常菜

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