金汤素燕—集鲜美、香醇、嫩滑于一锅

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  1.金汤素燕主料：白萝卜。
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  2.配料：高汤、南瓜、葱、姜。
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  3.白萝卜洗净，切成薄片。
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  4.再切成很细的萝卜丝。
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  5.切好的萝卜丝在清水中浸泡半小时，中间换上2次水。
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  6.浸泡好以后，沥干水份。
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  7.倒入大盆中，较均匀地撒上3大汤勺的绿豆淀粉。
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  8.轻轻拌匀，确保每一根萝卜丝都包裹均匀。
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  9.倒入铺好蒸布的蒸笼。
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  10.入开水锅大火蒸5分钟。
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  11.把南瓜洗净，去掉外皮，上锅蒸至熟透。（一般水开后3分钟即可，视厚薄而定。）
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  12.把蒸好的南瓜和高汤一起倒入搅拌机中，搅拌成糊。
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  13.搅拌好的高汤南瓜糊，倒入锅内煮开后，加入蒸好的萝卜丝。
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  14.用筷子轻轻拨散萝卜丝，然后调入1茶勺的盐，和少许胡椒粉，再次煮开即可关火。
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  15.盛入碗中，撒上少许葱姜末，（或者葱姜丝），浇上少许热油，泼香即可。

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