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红烧平鱼
武延星
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分享一道红烧海鱼的做法。
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食材明细
主料
平鱼
两条七两左右
辅料
蒜子
五瓣
盐
半匙
味精
一匙
白糖
一匙
鸡粉
半匙
东古酱油
适量
老抽
适量
葱
适量
姜
适量
红烧平鱼的做法步骤
1.
平鱼宰杀干净,脊背寄花刀。
2.
锅中放油烧热放入蒜瓣稍炸捞出,放入平鱼两面煎至金黄。烹入葱姜蒜,酱油稍煎一下,加水两勺,盐,味精,鸡粉,白糖,老抽。中火烧制十分钟左右即可。
3.
出锅放点香菜或者葱花。
小窍门&温馨提示
这是海鱼的一种做法,此法烧制河鱼江鱼不是很理想。注意多煎一会,烧出来的鱼才会香。酱油可以稍微多一点,吃起来酱香浓郁。最好用东古一品鲜酱油。
分类:
热菜
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午餐
晚餐
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