川味麻婆豆腐

景小妹儿

川味麻婆豆腐

此道菜为川菜特色之一，麻辣软嫩，下饭佳品。

主料

豆腐一块

辅料

川味麻婆豆腐的做法步骤

1.豆腐洗净，切成小方块，备用
2.油爆姜蒜沫
3.放入一小勺豆瓣酱
4.豆腐下锅小心翻炒
5.加入清水，水位以淹没过豆腐为准
6.来几滴耗油
7.几滴番茄酱，适量鸡精、白糖
8.浇淀粉汁（淀粉用清水化开），小火两分钟
9.撒上韭菜段，温柔翻炒😜😜
10.撒上花椒面，老板儿，来碗干饭👏👏

小窍门&温馨提示

此菜的难点在于收汁，汤汁收早了，豆腐寡淡，收晚了，豆腐没有弹性，可以借鉴上图为准哦！

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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