啤酒炖鸡块独家

一溪月发布

啤酒炖鸡块

麻辣，鸡肉鲜嫩，咸香适口。

食材明细

主料

辅料

啤酒炖鸡块的做法步骤

1.鸡腿请店家剁大块，清水洗一下血水，凉水入锅。
2.焯一滚儿捞出。
3.温水洗去浮沫，控一下水备用。
4.干红辣椒，麻椒，姜蒜，香叶适量。
5.锅内适量油烧温热，姜，麻椒，香叶，干红辣椒炒香。（别炒糊了）
6.一勺郫县豆瓣酱。
7.几块冰糖翻炒两下。
8.鸡块放入翻炒几下。
9.适量老抽。
10.再倒入适量老抽翻炒几下，让鸡块均匀上色。
11.2罐啤酒。
12.适量盐，生抽调味儿。
13.大火烧开，中小火炖二十五分钟。
14.切好的青椒，胡萝卜放入，继续炖5分钟。
15.大火收汁，关火盛盘。
16.成品。
17.成品。

分类：热菜家常菜

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