葱油拌面

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葱油拌面

租了块地，种了几垄葱。闲来做上一罐葱油，夏天煮点面，随时拌来吃。

主料

辅料

调料

葱油拌面的做法步骤

1.调料先准备好，生抽:白糖:蚝油=5:2:2，拌匀。
2.料都准备好。
3.油烧热，下配料，姜片、蒜头、丁香、大料、桂皮。
4.约莫一分钟，下葱白炸。
5.葱白炸糊后，捞出来，所有料都捞干净。
6.再下葱叶，继续炸。
7.葱叶炸脆炸干。
8.趁热浇入调料碗里，搅拌均匀。
9.沉几秒，上面多余的葱和油盛出来，可以当清葱油用，做葱油饼很棒。下面的油料就是做拌面的葱油了。
10.

小窍门&温馨提示

烧葱油的油，用玉米油和花生油比较好。其实用猪油做最香，但是夏天感觉会腻，所以素油清爽一些。
感觉这一款葱油拌面，简单容易零失败，厨艺小白也能做顺手。夏天不想做饭，一次做好葱油，随时能吃，煮碗泡面都能拌着吃。

分类：面条家常菜午餐晚餐

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