自制蒸肉粉

鸿云轩

自制蒸肉粉

粉蒸肉很好吃，底下铺的地瓜更是美味，这里面不可缺少的还有蒸肉的粉，油润软糯。平时都是在超市买现成的，其实自己做也很简单。

主料

大米150g

辅料

自制蒸肉粉的做法步骤

1.将大米淘洗干净，浸泡2小时左右。
2.倒出，沥干水分。
3.摊开晾干，或用厨房纸吸干表面水分。
4.中火炒干湿气，转小火炒至微黄，其间会有噼啪声象爆米花似的。
5.加盐，十三香炒出香味。
6.捣碎或压碎。
7.最后颗粒大小随自己的喜欢。
8.喜欢有颗粒感的，所以压的欠。

小窍门&温馨提示

小火炒，避免炒焦。

分类：家常菜自制酱料

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