豆沙蛋黄月饼

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  1.最重要的是转化糖浆和枧水。
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  2.先把枧水加入转化糖浆中搅拌均匀。
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  3.再倒入面粉，翻炒压均匀。
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  4.密封放置半个小时。
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  5.用25g豆沙把半个蛋黄包住。（50g月饼只需半个蛋黄）
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  6.采用虎口式包法，月饼皮20g，包25g豆沙和5g蛋黄。
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  7.把包好馅料的生胚粘少许面粉放入压模，用力把月饼压出来。
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  8.刷上蛋液，开烤箱预热。
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  9.150℃烤25分钟即可。
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  10.成品
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  11.放冷后打包存放。
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  12.可以做包装送亲戚朋友😊

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