蒸糖角 独家

1.面粉适量。

2.大半碗温水，适量酵母粉化开。

3.酵母粉水倒面粉上，一边倒一边用筷子搅拌，搅成絮状。

4.揉成光滑面团，盖上盖儿让其发酵。天热，不到一个小时就发好了。

5.适量红糖。

6.加入适量面粉，这样蒸好的糖三角糖不乱流。

7.搅拌均匀备用。

8.发好的面团。

9.取出，撒面扑，排气揉圆。

10.用擀面杖擀圆。

11.用模具切出面胚。没有模具可以揪成面剂，擀成厚薄一致的包子皮即可。

12.擀大擀圆，厚约0.5㎝。

13.放上一勺红糖。

14.把中间分三等分，捏紧。

15.用筷子分别夹合。注意夹紧一些，要不会开口。

16.糖三角做好了。

17.冷水上屉，饧十五分钟左右，中火蒸二十五分钟。

18.关火焖三四分钟，开盖。肥嘟嘟的糖三角完成。

19.成品。

20.成品。