丝瓜丸子烩菜

1.粉条用水泡好，鸡蛋摊成小饼，切成菱形块，银耳泡好备用。

2.丝瓜洗净削皮，切成小块备用。

3.锅放油烧热，下入葱姜爆香，放入肉丸子，粉条，水烧开。

4.加入银耳。

5.放入切好的丝瓜，翻拌一下，中火炖。

6.丝瓜快熟的时候，放入切好的鸡蛋，油过豆腐，翻拌，加入适量的盐，蒜末调味，起锅的时候加香油少许。

7.盛入盘中即可。