双椒炒肉皮

小家有女初长成发布

双椒炒肉皮

猪皮具有丰富的胶原蛋白，即可做肉皮冻，又可以卤肉皮，是女士们美容的好食材。

食材明细

主料

生猪皮600克
双椒4个
豆豉5克
葱适量
姜适量
蒜末适量

辅料

双椒炒肉皮的做法步骤

1.准备化冻的猪皮。
2.在开水锅中煮软。
3.用刀切去肥油。
4.用镊子拔尽猪皮上的猪毛。
5.高压锅注入清水放入猪皮，放入适量的食盐，姜片，葱结和料酒。上电灶压20分钟。
6.准备葱姜蒜末。
7.准备麻辣豆豉。
8.取适量的猪皮切丝。
9.双椒去蒂切丝。
10.起锅烧油。
11.炒香葱姜蒜末。
12.先倒入双椒翻炒，再倒入肉皮翻炒。
13.倒入豆豉提味。
14.加入食盐。
15.加入老抽上色。
16.翻炒几下关火，盛盘。
17.成品图。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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