双椒炒肉皮

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双椒炒肉皮

猪皮具有丰富的胶原蛋白，即可做肉皮冻，又可以卤肉皮，是女士们美容的好食材。

主料

生猪皮600克
双椒4个
豆豉5克
葱适量
姜适量
蒜末适量

辅料

双椒炒肉皮的做法步骤

1.准备化冻的猪皮。
2.在开水锅中煮软。
3.用刀切去肥油。
4.用镊子拔尽猪皮上的猪毛。
5.高压锅注入清水放入猪皮，放入适量的食盐，姜片，葱结和料酒。上电灶压20分钟。
6.准备葱姜蒜末。
7.准备麻辣豆豉。
8.取适量的猪皮切丝。
9.双椒去蒂切丝。
10.起锅烧油。
11.炒香葱姜蒜末。
12.先倒入双椒翻炒，再倒入肉皮翻炒。
13.倒入豆豉提味。
14.加入食盐。
15.加入老抽上色。
16.翻炒几下关火，盛盘。
17.

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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