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杏子果酱
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爆爆君
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新鲜杏子1100克,糖200克,最终熬出来700克成品(其实还可以继续熬制浓缩)
简单
其他
酸甜
三小时
食材明细
主料
杏子
1100g
白砂糖
125g
辅料
冰糖
75g
杏子果酱的做法步骤
1.
挑选杏子
2.
去蒂,清洗干净,晾干
3.
去核,放在无油的干净容器里
4.
加白砂糖、冰糖
5.
拌匀,保鲜膜封好,腌制两小时
6.
腌制后会出很多水,准备开始熬制
7.
开火后有兴趣可以挑一下自动脱落的杏子皮,一定勤翻动,别糊锅
8.
一边加热一边拼命搅动,待粘稠后关火,
9.
装入事先准备好的干净容器内盖盖,放凉后入冰箱保存
小窍门&温馨提示
糖的比例最好不要太少,以免太酸(我喜欢吃杏子的酸甜味,所以糖放的少)而且保存期短,但是也不推荐超过杏子重量的一半
分类:
自制酱料
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