菜谱
搜索
蔓越莓蒸蛋糕
云食间
发布
夏天吃蒸蛋糕,不易上火,更加柔软细致。食谱中用料可以做一个六寸加高戚风模。
中级
蒸
甜味
三刻钟
食材明细
主料
低筋面粉
50克
玉米油
15克
白糖
35克
鸡蛋
3个
牛奶
30克
辅料
柠檬汁
几滴
蔓越莓干
20粒左右
蔓越莓蒸蛋糕的做法步骤
1.
首先准备好主要食材,鸡蛋是60克左右一个的。
2.
将蛋清和蛋黄分在两个打蛋盆里,蛋清盆中要无油无水。蛋黄加牛奶,玉米油搅匀。筛入低筋面粉。
3.
用蛋抽画z字搅拌均匀,成为光滑细腻的面糊。
4.
蛋清中分三次加入白糖,用电动打蛋器打到硬性发泡。蛋白快打好时将蒸锅加足够清水,大火烧开
5.
将蛋白霜分三次加到面糊里,用刮刀翻拌均匀。
6.
把拌好的面糊从高处倒入戚风模具中,表面撒蔓越莓干,再用保鲜膜封好。放到烧开水的蒸锅里,中小火蒸35分钟
7.
关火后过5分钟取出模具,倒扣晾凉。
8.
柔软细致,好吃不上火
小窍门&温馨提示
一定要开水上锅 蛋白打到硬性发泡,也就是可以提起直立尖角 保鲜膜可以多敷几层,我敷了3层。
分类:
烘焙
查看全部(共8步)
蔓越莓蒸蛋糕的更多做法
更多做法
蔓越莓小米蒸蛋糕
蔓越莓蒸蛋糕
蔓越莓奶香蒸蛋糕
蔓越莓蒸蛋糕
小米蔓越莓蒸蛋糕
蔓越莓酸奶蒸蛋糕
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
蒜香面包
柠檬派
麻薯包
新奥尔良烤鸡翅
玛格丽特
蛋糕甜甜圈
甜甜圈蛋糕
玛德琳
奥利奥木糠杯
南瓜吐司
老式面包
早餐面包
蔓越莓曲奇
菠萝派
自制蛋挞
芒果冰淇淋
美食天下首页